Marmitaria · 7 min de leitura · publicado em 14/05/2026

Sistema para marmitaria: como vender marmitas P, M e G com mais organização

Por Rafael Fernandez, Fundador do Kliky

Marmitaria não funciona como pizzaria. O cliente decide rápido, costuma pedir no horário do almoço — em uma janela de 11h às 13h — e o pedido tem variações específicas: tamanho, proteína principal, acompanhamentos, observações.

Os erros mais comuns na operação de marmitaria

  • Anotar pedidos no caderno e perder informação
  • Cliente pede 'arroz e feijão' e a cozinha entende outra coisa
  • Não saber quantas marmitas P, M e G já foram vendidas no dia
  • Esquecer de incluir o adicional cobrado
  • Sair pra entrega com endereço incompleto

Como organizar tamanhos e variações

No cardápio digital do Kliky, marmita é um produto com variações de tamanho (P, M, G) e grupos de adicionais (proteína, acompanhamento, salada). O cliente escolhe pelo celular, vê o preço atualizado e o pedido cai estruturado na cozinha.

Estrutura recomendada

  1. Item base: Marmita (P, M, G)
  2. Grupo: Proteína (escolher 1)
  3. Grupo: Acompanhamento (escolher até 3)
  4. Grupo: Adicionais (opcional, com preço)
  5. Campo livre: observações do cliente

Janela do almoço: como não perder pedido

Entre 11h e 13h, o telefone toca, o WhatsApp explode e a cozinha entrega. Sem sistema, alguém precisa anotar tudo no papel. Com o Kliky, o pedido entra no painel, vai para o KDS e sai impresso — atendente não precisa parar para digitar.

Entrega

  • Taxa por bairro definida no painel
  • Atribuição de entregador no Kanban
  • Status do pedido enviado ao cliente
  • Histórico do dia para fechamento de caixa

Perguntas frequentes

Funciona para marmitaria com cardápio que muda todo dia?

Sim. O cardápio pode ser atualizado diariamente. Itens podem ser pausados quando acabam.

Consigo controlar estoque de proteínas?

Sim, é possível controlar disponibilidade por item. Quando esgota, o item some do cardápio.

Suporta cobrança por adicionais?

Sim. Adicionais podem ter preço próprio, ser opcionais ou obrigatórios, com limites por grupo.

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